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About us アペックスインターナショナルについて

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「株式会社アペックスインターナショナル」はA-Fグループに属し、『廻鮮寿司しまなみ』『HIRO88』の運営を行っております。A-Fグループは『モスバーガー』『ペッパーランチ』『はなまるうどん』『天丼てんや』のFC店運営を行う「株式会社ファミリーフード」との2社から成り立ちます。

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TOP MESSAGE TOP MESSAGE トップメッセージ

MAKE IT BETTER MAKE IT BETTER

どこにもないグルメ寿司屋を!

「当グループは「食を通じて人を幸せにする」という経営理念のもと1976年、中国地方初の「モスバーガー」のFC出店から始まりました。「モスバーガー」でフードビジネスのノウハウを習得し、次の目を向けたのは高級な存在だった寿司。お客様に寿司をもっと親しみやすく味わってもらうことはできないかとの思いから取り組みをスタートさせ、1992年に株式会社アペックスインターナショナルを設立、90年代後半にはついにオリジナルブランドとなる直営店「廻鮮寿司しまなみ」をオープンさせました。

現在の「しまなみ」は”でかネタ”と心をこめた”おもてなし”でグルメ型回転寿司の先駆けとして広島・岡山エリアに徐々に店舗を増やしながら、他店とは一線を画する寿司屋へと成長しました。そしてお客様により喜んでもらうべく2015年には新業態である姉妹店「海鮮丼専門店HIRO88(ヒロハチジュウハチ)」をオープンさせました。

私達はこれからも「食を通じて人を幸せにする」という経営理念のもと、お客様へより満足していただけるような仕入れや商品、サービス展開の挑戦を続けてまいります。

代表取締役社長 大瀧 一登

PHILOSOPHY PHILOSOPHY 経営理念

食を通じて人を幸せにする 食を通じて人を幸せにする

  • 1. 私たちのお店は、お店で働く一人ひとりの基本的人権を尊重し、それぞれの人格、個性を重んじながら、安全で、健康的で快適な職場づくりをめざします。そんなお店から生まれる、真心のこもったサービスを通じて、人を幸せにします。
  • 2. 私たちのお店は、地域社会の一員であることを自覚し、常に社会的良識を備えた善良なコーポレートシチズン(企業市民)として行動します。
  • 3. 私たちのお店は、環境保全活動に積極的に取り組み、循環型社会の実現と、社会の持続的発展に向けて行動します。

食は命を司る大切なものです。そして食べることは大自然からの文化です。私たちは「食を通じて人を幸せにすること」という理念のもと「おいしさ」「安心」「安全」「健康」という考えを経営の中心に据え、「環境保全」の実現と、お客様に真心とサービスを提供し続けることによって、地域社会に貢献します。

KODAWARI KODAWARI しまなみのこだわり

  • 瀬戸内の魚

    瀬戸内海は、季節によって水温が大きく変わり、一年を通してそれぞれの季節の魚が味わえます。しまなみが仕入れる地魚は瀬戸内海沿岸地の利点と、地元市場、魚屋さんと漁師の協力のもと、鮮度が落ちやすく、遠方への流通が難しい魚であっても握りで味わうことが出来ます。しまなみでしか食べることができない新鮮な”地魚”を皆さまへお届けします。

  • 季節の鮮魚

    しまなみではお客様へ旬の美味しいお寿司を食べて頂きたいという思いから地元だけでなく全国各地の様々な場所へ直接現地に足を運び新鮮な鮮魚を仕入れています。旬の鮮魚には必ず「美味しい理由」があるため、漁師さんや水産業者様から直接お話を伺い魚への想いやこだわり、現地ならではの食べ方等を聞き出し、お客様へ最も美味しい状態でご提供できるよう努めています。

  • 人肌のシャリ

    握り寿司にとって一番大切なものはシャリです。 しまなみではネタとの相性を考え、厳選したお米を美味しく炊き上げ、オリジナルの酢を合わせています。オリジナルの酢を合わせることでほんのり甘い香りが立ち上がり、出来上がったシャリは、ネタと合わさり、口の中に入れた時、一番旨いと感じる人肌の温度になるようとことん考えられています。

  • 妥協をしない職人技

    握るだけが「職人」ではありません。しまなみの「職人」は仕入時の目利きはもちろん、商品になる直前まで徹底した温度管理、衛生管理を行い、味や見た目、食感等のチェックも欠かしません。また「技術認定制度」を活用し、 日々、調理技術の向上、人員育成に努めています。 その努力が「本当に美味しいもの」をお客様へご提供することに繋がっています。

  • 最高の笑顔でおもてなし

    お客様の笑顔が見たい、お客様を元気にしたいという想いから、私たちしまなみスタッフは最高の笑顔でお客様一人一人をおもてなし致します。笑顔は連鎖します。「美味しいお寿司」はもちろん、「笑顔があふれる店内」で、心もお腹も満たして頂ける空間をご提供できるよう日々努めております。

INFORMATION INFORMATION 企業情報

会社名 株式会社アペックスインターナショナル
設立 1992年4月1日
資本金 2,600万円
本社所在地 〒721-0973 広島県福山市南蔵王町二丁目16-5
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電話番号 084-931-3838
FAX 084-920-0666
営業所
◎廻鮮寿司しまなみ(回転寿司)
・曙店 ・神辺店 ・蔵王店 
・イオンモール広島府中店 ・イオンモール倉敷店
◎HIRO88(海鮮丼)
代表者 代表取締役会長 林原 博之 /
代表取締役社長 大瀧 一登
従業員 正社員 50名 パート・アルバイト 120名 計170名
主要取引銀行 広島銀行 福山手城支店 / もみじ銀行 福山支店 /
山口銀行 福山支店 / 商工中金 福山支店 /
香川銀行 福山支店 /
中国銀行 福山支店
事業概要 ・飲食業 廻鮮寿司しまなみ5店舗の経営
・飲食業 HIRO88 1店舗の経営
・食料品の製造、加工、販売及び輸出入業務
・家具、日用雑貨品、包装資材の販売及び輸出入業務

HISTORY HISTORY 沿革

1992年12月
株式会社アペックスインターナショナル設立
1999年3月
廻鮮寿司しまなみ曙店オープン
2001年12月
廻鮮寿司しまなみ神辺店オープン
2004年3月
廻鮮寿司しまなみイオンモール広島府中店オープン
2008年12月
廻鮮寿司しまなみ蔵王店オープン
2011年9月
廻鮮寿司しまなみイオンモール倉敷店オープン
2015年7月
新業態 海鮮丼専門店HIRO88(ヒロハチジュウハチ)オープン